Samoorganizacja w mieszaninach amfifilowych
Samoorganizacja amfifilowych występuje zapobiec ekspozycji
ich hydrofobowe wody [37]. Intuicyjnie
charakter samodzielnego montażu reguluje struktury cząsteczkowej
tego związku amfifilowego: gdy struktura cząsteczkowa jest
walcowy (to jest, może on być wyidealizowane jako cylinder), jak to jest w
przypadku najbardziej zbadanych fosfolipidów molekularnego
objętość (V) jest w przybliżeniu równy iloczynowi
przekroju (S) strefy na powierzchni biegunowych, a długość (l) hydrofobowej
łańcucha [38]. Stąd, parametr pakowania p [p = V /
(S l?)] Będzie 1.0 [38,39]. Takie amfifilowe mogą
tworzyć self-zespoły, które są płaskie dwuwarstwy, ponieważ takie
opakowanie daje minimalną ekspozycję łańcuchów hydrofobowych
do wody
Tłumaczony, proszę czekać..
